Изключително ниската киселинност на зехтина се извлича от награждавана разновидност маслини, известна с високи нива на полифенол и други антиоксиданти. Отличава се с блестящия си зелен цвят и плодовия си аромат.

Вкусът му се описва като леко пикантен, сочен и свеж. Използва се в кулинарията, предлагайки уникален вкус и свежо измерение на ястията.

Произхожда от коронейска разновидност, чието качество се гарантира от географския район на произхода ѝ, Пелопонес, подчертавайки климатичните и почвените характеристики на тази разновидност по най-добрия начин.