Не мога да опиша повече!

И така, обикновено си правех протеинов сладолед, който беше много вкусен, НО текстурата му беше под средното ниво, и след много търсене заложих надеждите си на тази машина, и накрая се оказах прав! Сладоледът, който правя, по нищо не отстъпва на купешкия, и не говоря за супермаркет, а за сладкарница.

Машината просто ти прави текстурата, дали сладоледът ще е вкусен или не, зависи от това, което ще замразиш.

По същество това е много мощен блендер, който има способността да смила замразени смеси.

Рецепта за моя сладолед:

- 600 грама извара (ползвам alpiland, който е напълно обезмаслен)
- една сравнително узряла бананa (жълта, не зелена)
- 6 супени лъжици сироп от агаве
- две мерителни лъжици протеин с вкус на ягода
Слагам всичко това в един мулти, разбивам добре, става крем,
слагам ги в контейнерите,
замразявам ги за 24 часа,
и когато огладнея, вадя един контейнер, слагам го в машината ninja,
натискам light ice cream и е готово.
На мен не ми се наложи да натискам respin, текстурата беше готова от самото начало.

Съвет за още по-добър вкус: когато го извадиш от ninja, направи дупка в средата с лъжица, сипи една-две лъжици шоколадови капки и после натисни extras.

*Устройството прави МНОГО ШУМ, не ме интересува, просто го казвам

Като цяло съм човек, който рядко намира нещата, които купува, да си заслужават парите. Имам тази конкретна машина от много месеци и не съм съжалил нито едно евро от парите, които дадох. Няма да се спирам на рецепти и предимствата на машината спрямо други, тъй като много други вече са ги споменали. Ще оставя няколко общи съвета, които бих искал да знаех, когато я взех за първи път, за да направя кремообразен сладолед без кристали за всички нас, които я взехме, за да правим нискокалорични сладоледи с протеин от YouTube.

1. Пълномаслено мляко. За съжаление съм пробвал всякакви варианти бадемово мляко и мляко 0%, но нищо не се сравнява с пълномасленото. Според мен допълнителните 30-50 калории от мазнините в пълномасленото мляко помагат изключително много да се получи автентичен сладолед като от сладкарница, без да стане на пясък или да се кристализира.

2. Ксантанова гума/гуар. Това са сгъстители, които се използват в сладкарството и правят сладоледа такъв, какъвто го познаваме. Внимавайте, трябва съвсем малко, около 1/4 чаена лъжичка, защото иначе сладоледът ще стане като желе.

3. 2 минути размразяване с хладка вода в мивката и 15 минути оставяне да се отпусне. Това ще помогне сладоледът да не стане прекалено замръзнал и да не може да се яде, както и да не излезе като сняг.

4. За тези, които правят нискокалорични сладоледи с протеин на прах, използвайте настройката Light ice cream, а не обикновен сладолед, защото иначе става като сняг. 1 път бутонът light ice cream, 1 път respin и го изваждате, слагате каквото искате отгоре (малки или смлени парченца шоколад, а не цели бисквити) и го слагате отново на +extras, за да разбърка всички съставки равномерно навсякъде, и е готово.

Първоначално цената ми се стори висока. И аз имах съмнения дали си заслужава парите. Ако обичаш сладолед, тогава да, заслужава си ги. Необходимо е да експериментираш, докато намериш правилната консистенция на сладоледа според предпочитанията си. Наистина прави сладолед от всичко, което сложиш в контейнера. Но колкото по-качествени съставки сложиш, толкова по-хубав ще стане. Забележки:
1. Трябва да сложиш подсладител в достатъчно количество (въпреки че не съм по много сладкото)/ понеже сместа е замразена, крайният резултат изглежда по-малко сладък от първоначалната смес. Веднъж направих сладолед с фъстъци и понеже фъстъченото масло беше без захар и не сложих достатъчно подсладител, крайният резултат беше почти горчив. Подсладителят може да е захар (дава най-добър вкус), мед, сироп от агаве/кленов сироп, фурми и др.
2. Колкото по-богата на мазнини е първоначалната смес, толкова по-кремообразен ще стане сладоледът.
3. Купих ксантанова гума и с много малко количество крайният резултат става по-плътен.
4. Прави и страхотни сорбета с всякакви плодове, които сложиш.
5. Класическите рецепти, които дава книгата, са много добри за ориентир. Любимата ми е джелато. Наистина дава резултат като на много добър сладолед.
6. Правя сладоледи с растителни млека, растителни сметани (кашу сметана е много добра) и резултатът е много добър, дори без класическия млечен вкус на обикновените сладоледи.

Вече имам проблем да купувам сладолед от магазина. Някои ми се струват много сладки, други не мога дори да ям, защото вече усещам разликата в качеството на съставките, а макар да са хубаво кремообразни, имат онзи млечен вкус (и после не мога и да ги смеля).

Ще го купя за подарък на племенниците си.

Буквално превръща всичко, което сложиш, в сладолед. Тайната, която ми отне малко време да разбера, е че каквото и да приготвяш, трябва да няма никаква вода или съвсем малко, защото иначе образува кристали, което може да не пречи на много хора, но мен ме дразнеше. Аз вече се спрях на рецепти само с мляко, сметана и захар и сладоледите стават страхотни. За вкус добавям или с плодово пюре, или с капки spice drops (екстракти), които също са страхотни. Взех го, за да правя по-малко нездравословен сладолед от тези, които се продават и вече са супер скъпи, и наистина прави това, което обещава. Не мисля, че струва 200€, тъй като единственото, което прави, е да променя текстурата на сладоледа, но няма нищо по-добро на по-ниска цена, така че това го оставяме настрана. Така или иначе, аз купувах сладолед за 25€ всяка седмица, така че с това ще си избия парите много бързо. Като цяло го препоръчвам, защото прави чудеса, дори и само плодове да сложите с малко мляко, ще стане кремообразно. Просто ако имате проблем и лесно ви замръзва, като мен, помнете да слагате съставки без вода и с достатъчно мазнина (повече сметана например).

След години мечтата най-накрая стана реалност и в ръцете ми дойде вирусната машина за сладолед Ninja CREAMi NC300!
Вече 3 седмици правя, пробвам и ям домашен сладолед без спиране и дойде време и ти да разбереш дали си заслужава! Как се справи Ninja CREAMi NC300?

Unboxing
Както и повечето продукти на компанията, така и този има отлично качество на изработка и е стабилно устройство. Състои се от основното тяло с дисплей и бутони и кошничка за контейнера с капак и неръждаема остриета.

Ninja Creami NC300 има 6 опции за приготвяне и 2 допълнителни функции. За приготвяне има класически сладолед (ice cream), сорбе, light ice cream за рецепти с нискомаслени съставки, smoothie bowl, gelato за по-автентични италиански вкусове и milkshake.

Също така има функции Re-Spin ако след приготвянето сместа не е достигнала правилната текстура и консистенция и +Extras за добавяне на други съставки, които да се смесят в сладоледа, като плодове, бисквити, ядки.

Контейнерът има капацитет 473 мл и в комплекта са включени 3 с техните капаци. Ninja Creami има мощност 800W и кабелът е с дължина 85 см.

Всички части могат да се мият на ръка и в съдомиялна машина.

Как работи машината за сладолед Ninja CREAMi NC300:
Ти приготвяш рецептата, която искаш, слагаш съдържанието в контейнера и го поставяш във фризера за 24 часа. Когато е добре замръзнало, оставяш контейнера за 10 минути да се отпусне леко или с малко топла вода, поставяш го в машината, избираш типа сладолед обикновено според рецептата. Острието слиза надолу, натрошава и разбърква сместа и готово!

Тестове:
Имам Ninja Creami NC300EU вече три седмици и съм направил МНОГО сладолед! Опитах се да направя много рецепти и видове с различни съставки, за да видя какво може да направи. Единственото, което не пробвах, е функцията за smoothie bowl, но нека не се лъжем, мисля, че никой, който я е купил, не е правил някога smoothie bowl.

Как се справи? ПРЕКРАСНО! Наистина съжалявам, че не съм я купил през всичките тези години, откакто е излязла. Мисля, че не съм се радвал толкова на уред и ревю! Ок, и съм голям фен на сладоледа, бих казал дори маниак. Най-лошата реплика, която чувам, е “Айде сега като се стопли времето да започнем сладоледите”. ЗАЩО БЕ? ПРЕЗ ОСТАНАЛОТО ВРЕМЕ КАКВО ПРАВИТЕ? ПУСКАТЕ ХАРТИЕН ДРАКОН? ИМА ЛИ СЕЗОН СЛАДОЛЕДЪТ? Айде, моля ти се! Както и да е!

Какво направих? Много! И не разочарова в нито едно. Поне що се отнася до текстура и консистенция. За тези, които не ми харесаха или не ме впечатлиха, вината беше моя, рецептата и изборът на съставки. Да видим някои от тях:

Шоколадов сладолед: Първият опит с Ninja Creami беше рецепта от книжката с рецепти, с мляко, сметана, захар и какао. Аз сложих шоколадова напитка на прах от известното парижко кафе Angelina, защото е страхотна на вкус. Но този прах съдържа млечни протеини и обезводнено мляко, така че сладоледът стана доста по-млечен, отколкото исках.

Повторих рецептата, но този път като gelato от съответната рецепта в книжката (съдържа жълтъци и смес, която се вари), добавих натрошени бадеми и стана перфектен!

Сладолед горски плодове: Започна като ягодов сладолед, но имах череши и боровинки, така че и те влязоха, сметана, захар и мед. Е, хора, стана мечта!

Сорбе пъпеш: В същия дух като ягодовото, имах два пъпеша нарязани в хладилника, обикновен и ананасов пъпеш, който има по-дълбок и сладък вкус, затова реших да ги направя на сорбе, заедно с малко ванилия. Текстурата беше отлична, но вкусът не ми хареса. Нещо му липсваше, но не го опитах отново, не съм и най-големият фен на пъпеша в сладолед.

Сорбе манго: Тук първоначално се подведох, защото двете манга, които купих, тежаха 450гр или нещо такова, но реално месото им беше 250гр, затова добавих и праскова. Прасковата обаче засенчи мангото и сорбето стана някак си „мех“, нито вкус на праскова, нито на манго. Но, опитах го пак само с манго и стана божествено, така или иначе това е един от любимите ми сладоледи!

Сладолед Bueno: Любимият на големия ми син, с мляко, Nutella и шоколад Bueno. Не е моят любим вкус, но текстурата и консистенцията бяха правилни, Bueno с +Extras се смеси много добре в сладоледа, беше много вкусно и големият полудя от радост, това е неговият сладолед.

Както разбираш, има и неуспехи, но пак казвам, че това зависи от моите избори на съставки. Трябва да направиш доста, за да постигнеш точно това, което искаш, не го казвам като нещо негативно, защото това се случва с всички машини за сладолед, ако искаш да експериментираш. Да спомена, че направих същите сладоледи и сорбета от плодове и със замразени, напр. ягоди и манго, и станаха почти същите, работи и с такива продукти, в случай че нещо не е в сезон.

Цена на сладоледа:
Някой може да каже „Защо да харча продукти и пари и да не си купя готов и по-хубав сладолед/джелато от магазин?“. Ок, разбирам, нека направим малко сравнение, за 450гр сладолед:

Сорбе манго:

400гр прясно манго: 5 €
Захар или мед: 0,5 €
Общо: 6,5 €
Сладолед ягода:

250гр пресни ягоди: 4 €
250мл сладкарска сметана 35%: 2,5 €
Захар и мед: 0,4 €
Общо: 7 €
Сладолед Bueno:

3 супени лъжици Nutella 100гр: 1 €
1 Kinder Bueno: 1 €
400мл прясно мляко: 0,8 €
Общо: 3 €
Топка от 100гр 2,5 – 3,5€, половин кило джелато от добър магазин 10-14€

Независимо обаче дали струва повече или по-малко, винаги има разход на възможност между това да го купя отвън VS да го направя вкъщи, за да спестя пари, но не е точно същото. И това се случва в доста случаи, както например с евтините машини за еспресо и Nespresso в сравнение с кафенетата. Тук свободата, която ти дава да твориш и избираш каквото искаш да направиш, е несравнима.

Вече три седмици не сме купували сладолед отвън като семейство. Изобщо не обсъждам готовите пакетирани, които вече не си заслужават в никакъв случай. Качеството им много е паднало, цената се е вдигнала, а размерът им все повече намалява. И аз бих искал да са като през 90-те и 00-те любимите ни готови сладоледи от детството, но мисля, че вече няма да ги видим отново.

За шума сега, години наред виждам в TikTok основно родители, които искат да я използват вечер, когато децата спят, и я обграждат с възглавници, одеяла, изнасят я навън в двора и т.н., за да не ги събудят. Ок, при нормални условия и в нормални часове не е толкова шумна, ок, миксерът е малко по-силен, но ок. Вечер обаче, ако някой спи, може би ще го притесни.

Да купя ли Ninja CREAMi NC300? Присъда:
Струва горе-долу 200-230€. Очевидно не е малко. НО: Това не е нещо необходимо в кухнята, като например един мулти, тостер или нещо друго, не знам. Това е уред за конкретна употреба. Няма абсолютно никакъв смисъл да го сравняваме с класическите машини за сладолед с контейнер за 50-70 евро. И те имат ограничения във времето за приготвяне, в капацитета и в резултата. Смятам, че някои неща ги прави същите, някои може да ги прави по-добре, а с някои да не се справя толкова добре. На мен ми бяха удобни и по-малките порции в контейнерите, и времето за приготвяне, и ми хареса и резултатът. Така или иначе класическите машини за сладолед пак изискват контейнерът да се замразява 20 часа в хладилника, не можеш лесно да правиш по-малки количества и отнема и повече време. Ако искаш да видиш сравнително видео на Ninja Creami NC300 с някоя класическа машина за сладолед, напиши го в коментарите. Или ако имаш опит с приготвяне на сладолед у дома.

Това не е нещо, което се използва всеки ден и сладоледът не е от първа необходимост. Дори и да беше, има други алтернативи. Както има еспресо машини за 100 евро, но и за 2000 евро, както има кухненски машини за 70 евро, но и за 1500 евро и така нататък.

Цената е причината, поради която и аз не съм я купил толкова години. Но и не останах доволен от една класическа, която имах преди 10 години. Процесът тук ми се струва много по-забавен и контролиран. Има и повече опции. Класическата не се справя толкова добре със сорбета и обикновено идва с един контейнер, така че задължително правиш един вкус наведнъж. Ако тази, която имам тук, трябваше да я върна, вероятно щях да я купя.

Наистина не намирам нищо негативно да кажа. И пак казвам, не виждам цената като минус, това е по-премиум продукт на по-висока цена от нещо друго подобно. Заслужава си 100% и всяко последно евро, което струва! Ако и ти си луд по сладоледа и имаш излишни пари, вземи я още вчера.

Biscoff за 2 пинти
• сметана: 285g
• мляко: 220g
• Biscoff паста: 150g (разбърква се докато се разтвори, отнема малко време, но ще стане)
• подсладено кондензирано мляко: 350g
Сладолед е нещо, което излиза от фризера и е меко, не камък, разбиваш го само веднъж и никога повече не се налага разбиване, не да го разбиваш 2 и 3 пъти, за да прилича на сладолед (освен това замръзва устата ти), плюс това, че разваляш машината, загрява се и се размагнетизират магнитите, които държат ножа, всички проблеми идват оттам... как да ти направи сладолед от толкова вода, колкото има в рецептата, и как да не се счупи ножът, ще забравим какво е сладолед с тези тикток рецепти. Никога не слагаш плодове просто така вътре, имат 90% вода, трябва някак да се премахне (варят се със захар), ако не сложиш мляко на прах и декстроза в рецептите, трудно ще направиш сладолед (изключение е лесната рецепта, която ви давам, защото съставът е изчислен). Опитайте и ще си спомните какво е сладолед и какви възможности има машината

Тази конкретна машина за сладолед е в ръцете ми или по-скоро в кухнята ми от 2 месеца и не е взела нито един ден почивка.

Механизмът е вдъхновен от професионалния блендер/машина за сладолед Pacojet, където цената започва от 6000 евро... Този механизъм, който смачква замразената смес, позволява да се получи перфектна текстура на сладоледа почти за всяка смес. Независимо дали искате да направите протеинов, без захар или обикновен калоричен сладолед, той ще ви даде отлични резултати.

Въпреки това, бъдете внимателни, за да постигнете този резултат, трябва да подготвите сместа, която искате, и тя трябва да бъде правилно хомогенизирана, така че ви е нужен блендер. Освен това, 3-те купи няма да са достатъчни; ще трябва да вземете няколко допълнителни и всички те ще заемат доста място в фризера.

Много хора го представят като негативно, че трябва да подготвите сместа предварително, но аз вярвам, че това е по-скоро положително, защото можете да направите всички основни смеси предварително и когато искате да ядете, имате я готова за 5 минути и можете да добавите допълнителните неща, които искате. Не искате да го изядете всичкото? Разплесквате го и го слагате във фризера, когато поискате, можете да го направите отново.

За мен е страхотна машина; изисква малко търсене и експериментиране, но ви дава много възможности, точно това, от което се нуждаят любителите на сладолед.

РЕДАКЦИЯ 01/03/2025: Е, малко обновление, защото я имам от доста време и я използвам почти всеки ден, независимо от времето... Капакът е много труден за почистване; ако го миете само повърхностно, ще започне да мирише, така че трябва да бъдете внимателни. Трябва понякога да го накиснете в оцет и ви е нужна метална четка, за да почистите вътрешността.

Също така, бъдете много внимателни с "бучката", която се образува в сместа, защото може да повреди машината, ако я сложите така, както е от фризера. Трябва или да я оставите да постои 5 минути, за да омекне малко, или да я разплескате с белачка за зеленчуци.

Сега за рецептите, вярвам, че добра "основа" рецепта е 333 мл мляко (краве мляко за вкус), 2 лъжици суроватъчен протеин, няколко капки стевия и "щипка" ксантанова гума (някои протеини вече имат това) за по-добра текстура. Опитвал съм с йогурти, извара и други, но те се нуждаят от блендер, за да хомогенизират сместа, което става скучно след известно време, докато с мляко, ръчен разбивач свършва работа без да прави много бъркотия.

Определено има своите недостатъци, но няма начин да не му дам 5 звезди...