Св. Йосиф Пустинник, известен също и като пещерняк, е родом от Параос. Той е роден в красивото село Лефки, възпитан в духа на патриархалната благочестивост, напоен с водите на местната доброта и святост.

Той израснал в шумната столица на Гърция, от където полетял към Света гора, за да срещне в пещерите ѝ това, от което сърцето му жадуваше - Господ Иисус Христос, за да се съедини с него и да напълни съществуването си.

Наистина, сърцето му се напълни с Христос и преливаше, а от това преливане бяха напоени и наситени и учениците му, които бяха се втурнали при него и бяха подчинени на неговата святост.

(от предговора на архим. Христофор, игумен на И. Манастир „Зоодохос Пиги“ Лонгаварда Параос)