Био Тахан Оотихнато Изстуден Пресован СΑМΥΘΟΣ - 300 г.
Сусамът от признатия сорт "Еврос" се отличава с висока хранителна стойност и се отглежда органично в собствени имоти във Врисика, Дидимотихо. Събира се на ръка и след изсушаване и сортиране, сусамовите семена се нагряват на 65 градуса по Целзий. Сусамовата паста се обработва при средно термично натоварване (40-42 градуса), запазвайки 70% от витамините, които съдържа суровият тахан без топлинна обработка.
Машините, които се използват при преработката на семената, са със собствен дизайн за непрекъснат контрол на органолептичните и хранителните характеристики на сусамовата маса.
Този процес гарантира, че семената запазват голяма част от влагата си и минимизират натоварването на маслото. Резултатът е тахан с висока течливост, наситен вкус и аромати на препечен сусам с нотки на фъстъци и лешници в послевкуса.
СΑΜΥΘΟΣ има сертификация за органично производство както на сусама, така и на тахана, както и сертификация по ISO 22000.
