Това е екстра върджин зехтин, характеризиран като продукт с П. О. П. от Сития. Зехтин от висок клас със силен вкус и пикантен послевкус, висока биологична стойност с интензивен аромат на плодове, характерен вкус и богати антиоксидантни свойства.

Зехтинът е основна съставка на Критската диета и е свързан с добро здраве, дълголетие, традиции и култура на критяните.