Обичаи, традиции и автентични рецепти за готвене и сладкарство. Родината не умира и не може да бъде забравена от паметта ни. Докато принадлежим на тези родини, те също принадлежност на нас.

Не можем да заличим историята си, традициите си, житията и мъчениците си. Само можем да добавим мозаечни парчета в усилията си да съставим мозаиката от тъгата на Ромейската култура.

Нека тази книга бъде още едно парче любов към родините на Изтока. [Извадка от текста на задната корица на изданието]