Тайното оръжие на всеки грилър! Превърнете меса и морски дарове, зеленчуци и десерти в световна класа барбекю с вкусовите основи, влажни и сухи, които придават характер, личност, дълбочина и душа на печената храна.

Задушаващи подправки с чили, цитрусови маринати, маслени сосове, удрящи сосове, плюс четки, намазки, самбали и чатни - този изобилие от над 200 рецепти черпи вдъхновение от неустоимата тайска, мексиканска, индийска, каджунска, ямайска, италианска и френска кухня, плюс тези големи блокове от вкус от американската барбекю зона.

Заложник в залата на славата на барбекюто Стивън Рейхлен показва как да добавите експертен щрих към всяко ястие в репертоара си, от трансформация на обикновен стек до електризиране на екзотичен кебап. Включва стъпка по стъпка ръководство за изграждане на подписен барбекю сос и рецепти за над 30 невероятни основни ястия.

Страници: 352, Година на издаване: 0801, Размери: 17.8x17.8 см