Днес направих 5 кг агнешко месо на кайма наведнъж (преди също съм правил свинско) без никакви проблеми. Започнах с най-голямата решетка, с намерение да направя втори проход с средната, но в крайна сметка го оставих на едро смляно. Никога не съм виждал кайма, замърсена с масла, които се споменават за други машини. За цената и за случайна употреба, препоръчвам го на 100%.
Съвети:
- Нарежете месото на малки парчета. Идеално е да не използвате приставката за натискане на месото в машината изобщо.
- Напълно почистете месото от кости и сухожилия и колкото се може повече мазнина.
- Ако видите, че машината има затруднения, спрете веднага, разглобете частите, почистете ги и, ако е необходимо, използвайте "по-груба" решетка / нарежете на по-малки парчета / премахнете мазнини-кости-сухожилия.
- В края, добре почистете остатъците от месо и, след като изсъхнат, намажете с слой масло (всичко) за защита от ръжда.
Редакция: Използвал съм я само за кайма; нямам мнение за другите функции (колбаси и т.н.).
Σήμερα έβγαλα 5 kg πρόβειο κιμά με τη μία (παλιότερα έχω βγάλει και χοιρινό) χωρίς κανένα πρόβλημα. Ξεκίνησα με το μεγαλύτερο πλέγμα κοπής με σκοπό να κάνω και ένα 2ο πέρασμα με το μεσαίο αλλά τελικά το άφησα στο χοντροκομμένο. Δεν έχω δει ποτέ λερωμένο κιμά από λάδια που αναφέρονται για άλλες μηχανές. Για την τιμή και για περιστασιακή χρήση συστήνεται 100%.
Tips:
- Κόψτε σε μικρά κομμάτια το κρέας. Ιδανικά δε θα χρησιμοποιήσετε καθόλου το εξάρτημα για το σπρώξιμο του κρέατος στη μηχανή.
- Καθαρίστε τελείως το κρέας από κόκαλα και νεύρα και όσο το δυνατόν περισσότερο από λίπος.
- Αν δείτε τη μηχανή να ζορίζεται σταματήστε επιτόπου, λύστε τα εξαρτήματα, καθαρίστε και, ανάλογα, βάλτε "χοντρότερο" πλέγμα κοπής / κόψτε μικρότερα κομμάτια / αφαιρέστε λίπη-κόκαλα-νεύρα .
- Στο τέλος, καθαρίστε καλά τα υπολείμματα κρέατος και, μετά το στέγνωμα, περάστε με ένα πινέλο ένα στρώμα λαδιού (οτιδήποτε) για προστασία από σκουριά.
Edit: Την έχω χρησιμοποιήσει μόνο για κιμά, για τις άλλες λειτουργίες (λουκάνικα κλπ) δεν έχω άποψη.
