Барбекюто е изобретено във Франция? Така твърди известната авторка на готварски книги Сюзан Херман Лумис. Когато галите тичали из обилните гори на днешна Бретан, Нормандия и долината на Лоара, ловейки диви свине, елени и зайци, те се завръщали в селото, запалвали огън и разделяли трофея си от "барбе а кю" (от глава до опашка) за печене.
Днес французите все още са велики специалисти по барбекю, въпреки че през вековете са усъвършенствали уменията си и са заимствали методи от други кухни: грила от САЩ, планчата от Испания, мещуи от Северна Африка.
Рецептите включват: свински бургери с фоа гра, стек от тилотото с опушени маслини, шукрут на грила и круши Бел Хелена. Френски грил предлага ястия за всеки случай, използвайки съставки, които всеки американски готвач може лесно да намери, съвети как да купите най-добрите съставки и френски анекдоти за готвене.
Страници: 288, Година на издаване: 0713, Размери: 21.1x21.1cm
