Джами Гуд е рядкост в света на виното: обучен учен, който може да обясни сложни теми, без да ги опростява или да изглежда като "най-умния" в стаята. Освен това, той е чудесен писател с истинска страст към темата си. - Тим Аткин MW, Обсервер

Тази революционна книга е единственото задълбочено ръководство, което описва процесите, разработки и фактори, които влияят на науката за производството на вино. Джами Гуд, много уважаван експерт по темата, умело разкрива тази сложна тема и обяснява контекста на различните процеси, свързани с нея, и цялостната картина на проблемите, свързани с тяхното използване.

Той докладва за жизненоважния напредък в изследванията относно производството на вино и обяснява практическото приложение на науката, свързвайки го с разнообразието от техники за производство на вино, използвани по целия свят, също така с практики на лозарството, органичните методи и влиянието на начина на живот.

Третото издание на Науката за виното включва нови секции, свързани с управлението на почвите в лозята, болестите на лозите и лозята на бъдещето. Джами е обновил текста в цялата книга, а много от съществуващите глави са напълно преработени.

Написана в уникално достъпен стил, книгата е разделена на три секции, покриващи лозето, винарната и човешкото взаимодействие с виното. Тя съдържа повече от 80 илюстрации и снимки, които помагат да се направят дори най-сложните теми ясни, прости и лесни за разбиране.