Той е богат източник на витамин B12 и много ниско съдържание на мазнини и натрий. Хранителната мая има пробиотичен ефект и затова е полезна за стомашно-чревната флора. Витамините от група B са свързани с баланса на естествената функция на нервната система, доброто настроение и енергията на нервите на мозъка.

Това е продукт на естествена ферментация на специфична мая и можете да го използвате в солени кремове като бешамел, вместо сирене. Можете да го добавите в края на супа велуте или ястие с картофено пюре, за да им придадете сирен вкус. Смесете го в сос или вегетариански кайма, за да им помогнете да се "свържат". Поръсете хранителната мая върху паста, ризото, печени зеленчуци, прясно нарязани салати или дори горещ домашен пуканки! Запомнете, че в рецепта за 4 души, една или две супени лъжици са достатъчни, за да постигнете желания резултат.