Таханът е паста, която се създава от смлян сусам. Сусамовите семена, които са основната съставка на тахана, се смята, че имат силно въздействие върху здравето на сърцето, намалявайки рисковите фактори, като високо кръвно налягане, триглицериди и LDL (лош) холестерол.

Фибрите, които съдържа, са широко известни за подкрепата на здравето на храносмилателната система, както и за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Сусамът, който се съдържа в тахана, е добра източник на калций и магнезий. Тези минерали са необходими за здравето на костите. Освен това, той съдържа и сезамин, съединение, което може да помогне за намаляване на болката в ставите.

Сусамовите семена са богати на много хранителни съставки, като цинк, селен, мед, желязо, витамин B6 и витамин E. Тези хранителни съставки могат да доведат до силна имунна система. Също така съдържат желязо, мед и витамин B6, които са от съществено значение за образуването на кръвните клетки.