Комплектът от керамични ножове на Silberthal разполага с остриета с изключително качество за прецизно нарязване. Тези ножове принадлежат на серията High Performance на Silberthal и имат най-високите възможни технически спецификации в категорията на ценовия си клас. Комплектът включва:
- Готварски нож 15 сантиметра
- Сантуку нож с канали 13 сантиметра
- Нож за белене 7,5 сантиметра
- 3 калъфа за защита на острието, по един за всеки нож
Керамичните ножове имат много предимства, не нуждаят се от заточване никога и не оставят метален вкус на храната. НЕ са подходящи за кости и твърди материали.
Острията на Silberthal отговарят на качествени критерии, които надвишават конвенционалните стандарти: Изработени от изключително чист оксид на циркония. Тъмно черният цвят на острието се получава чрез технология на закаляване, в контекста на конвенционалните керамични остриета, които са направени с смеси от боички. За по-добра устойчивост на употреба, остриетата имат до 2 милиметра дебелина. Сантуку ножът разполага с канали, за да не залепват храните, характеристика, която не можеш да намериш при обикновените керамични ножове.
Дръжките са инжектирани в острието, не са залепени, което осигурява стабилност. Те имат софт тъч покритие и са балансирани с метална тежест в края за по-добър баланс при рязане.
