Юраски, базалт, морена, кремък, алувиал, магма: какво означават тези думи и какво имат общо с виното? Отговорите са тук, в тази книга. Те са геоложки термини, които отразяват връзката между виното и земята. Разбирането на геологията, обаче, е трудно. Геоложките концепции са неясни; процесите могат да бъдат незабележимо бавни, невидими и невъобразимо древни. Терминологията е впечатляваща, така че дори имената на обикновените скали носят въздух на мистерия.

Геологията се представя ясно, започвайки с основни принципи, всичко в контекста на виното. Акцентът е върху видовете процеси, които оформят лозята, и върху минералите, скалите и почвите, които приютяват лозите. Геоложките думи, които се срещат често в писанията за вино, се обясняват систематично. Ще научите историите зад някои от имената, човешкото лице на геологията.

Книгата също изследва как връзката между геологията и виното се проявява в крайния продукт и оценява нейната важност, особено в контекста на минералността, тероара и вкуса на виното. Фактът е, че геологията все повече се предпочита в света на виното; целта тук е да помогне за нейното правилно разбиране.