Първият световен историк на храната, Марк Кърлански, след бестселърите "Cod" и "Salt", разкрива интересната културна, икономическа и гастрономична история на млякото и всички млечни продукти, с рецепти през цялата книга. Докато майчиното мляко може да е същността на подхранването, млякото от други бозайници е това, което хората отглеждат от времето на опитомяването на животните преди повече от 10,000 години. Днес, млякото е в центъра на най-наболелите въпроси в политиката на храните, от индустриалното земеделие и правата на животните до генетично модифицираните организми, движението на местните продукти и привържениците на суровото мляко, които противоречат спорно на пастьоризацията. Силно свързано с културата на човека, млякото има вълнуваща и накрая глобална история за разказване, а историкът Марк Кърлански е подходящият човек да го направи. Изследвайки разнообразната история на течността от древността до съвременността, той анализира странната и критична роля в културната еволюция, религията, храненето, политиката и икономиката.
Производител
- Автор
- Mark Kurlansky
- Издател
- Bloomsbury
- Награди за книги Skroutz 2025
- -
- Жанр
- Обща история
- Тема
- Световна история
- Времеви период
- Неолитна епоха
- Език
- Английски
- Електронна търговия
- 10 000-годишна история
- Корица
- Меко
- Брой страници
- 400
- Дата на пускане
- -
- Година на издаване
- 2019
- ISBN-13
- 9781526614346
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.