Досега домашното готвене оставаше упорито извън връзка с технологичното развитие, но Хестън Блументал, шампион на научната кухня, променя всичко това с тази радикална книга. С прецизност, подобна на милиметър, той обяснява какви са най-ефективните техники и защо работят.
Инструкциите на Хестън са точни и лесни за следване, с много полезни съвети, а всяка глава е въведена с обяснение на подхода на Хестън към:
- Бульони
- Супи
- Предястия
- Салати
- Месо
- Риба
- Су вид
- Паста и зърнени храни
- Сирене
- Гарниции и подправки
- Сладолед
- Десерти и сладкиши
- Бисквити, закуски и напитки
Рецептите включват салата от зелена фасул и ряпа; коктейл от скариди; печено пиле; пастирски пай; морска костур с ванилов боровинен крем; салмон, задушен в ликорис; карбонара; най-добрият тост с сирене; ягодов сладолед; шоколадов пудинг с течен център и малинов шербет. И, разбира се, известните трикратно печени картофи на Хестън.
Хестън Блументал у дома ще промени начина, по който мислите за готвене завинаги - подгответе се за кулинарна революция!
