Сурови ядки макадамия

Състав на ядките макадамия на 100 г:

• Вода - 1,4 г
• Витамин B1 (тиамин) - 1,2 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) - 0,16 мг
• Ниацин (витамин B3) - 2,5 мг
• Витамин B5 (пантотенова киселина) - 0,76 мг
• Витамин B6 (пиридоксин) - 0,28 мг
• Фолиева киселина (витамин B9) - 11 мкг
• Витамин C (аскорбинова киселина) - 1,2 мг
• Витамин E (токоферол) - 0,54 мг

Хранителни вещества в макадамия:

• Калий - 368 мг
• Калций - 85 мг
• Магнезий - 130 мг
• Натрий - 5 мг
• Фосфор - 188 мг

Микроелементи в макадамия:

• Желязо - 3,7 мг
• Манган - 4,13 мг
• Мед - 0,76 мг
• Селен - 3,6 мкг
• Цинк - 1,3 мг

Хранителна информация на 100 г:

• Енергия: 3105кДж/754ккал
• Мазнини: 76г от които наситени: 10г
• Въглехидрати: 5г от които захари: 4,60г
• Фибри: 9г
• Протеини: 8г
• Сол: 0,008г

Съхранение: Поради високото съдържание на мазнини, е важно да съхранявате макадамия правилно. В затворени съдове могат да се съхраняват в хладилник до шест месеца или във фризер до една година. След отваряне е по-добре да ги държите в хладилник и да се употребят в рамките на два месеца. Ако започнат да потъмняват, това е знак, че започват да се развалят.