Старецът Ефрем, в света Иван Мораитис, е роден във Волос на 24 юни 1928 г., който е и рожденият ден на Свети Йоан Предтеча, когото е почитал с благоговение през целия си живот.

Детството си е прекарал в бедност, помагайки на баща си, Димитриос, в работата му и следвайки примера на благочестивата си майка, Виктория (която по-късно става монахиня с името...