Изключителните хранителни свойства на ечемичната трева са изследвани в продължение на десетилетия. Подобно на другите зърнени култури, ечемичната трева произвежда интензивно зелен сок със силен вкус чрез изцеждане. Ечемикът е богат на фосфор, калий, магнезий, желязо, калций и витамин PP. Той е енергизиращ и улеснява концентрацията. Ечемичните кълнове са отлични за консумация с плодови сокове или заедно с оризово или соево мляко, могат да се добавят към кисело мляко или да се смесват със супи.
На пазара се продава ечемичен тревен прах, така че не е необходимо да се преминава през процеса на приготвяне на кълнове. Това е ечемична трева, която е дехидратирана при високи температури цяла, с нейните растителни влакна, което прави продукта особено трудно смилаем, а в комбинация с дехидратацията, полезността му е под въпрос.
Витамини: A, B1, B5, B6, B12, C, E, K
Минерали: Ca, Fe, Mg, P, K
Отглеждане: Оставете семената да се накиснат във вода през нощта. След това ги поддържайте влажни в контейнер, като ги пръскате 2-3 пъти на ден. Когато покълнат корени, можете да ги разстелите върху влажна почва, за да израснат в ечемична трева. Те се нуждаят от 3-12 дни, за да се развият напълно, до почти 20 сантиметра.
