Отличен източник на витамини (A, C) и минерали (калий, желязо). Кълновете от броколи (brassica oleracea) съдържат антиоксиданти, 50 пъти повече от тези на зрелия зеленчук.

Сулфорафанът, основният фитохимикал в броколите, се бори с рака на различни фронтове - включително премахването на канцерогените, предотвратяването на производството на ракови клетки, унищожаването на раковите клетки на гърдата и намаляването на туморите. Кълновете лесно се усвояват от организма, тъй като съдържат мощни храносмилателни ензими. Техният вкус ви позволява лесно да ги включите във всичките си ястия.

7 прости стъпки за засаждане на собствени кълнове от броколи

Стъпка 1:

Започнете с 3 супени лъжици органични семена от броколи за засаждане. Подгответе 3 супени лъжици семена, като ги изплакнете добре в цедка и премахнете всички отпадъци.

Стъпка 2:

Поставете семената в стерилизиран буркан (измит с вряща вода) с размер 1 литър. Напълнете буркана с 3/4 чаша или повече вода. Количеството вода не е от голямо значение, семената ще абсорбират толкова вода, колкото им е необходимо.

Използвайте пръста си, за да потопите плаващите семена. Оставете ги за 8 часа.

Стъпка 3:

Отцедете-Изплакнете-Отцедете отново. На този етап ще премахнете плаващите парчета и ще отцедите семената. Важно е семената да са влажни, но не потопени във вода, тъй като ще изгният.

Обърнете буркана под ъгъл от 45 градуса за 10 минути, за да се уверите, че семената нямат излишна вода. След това ги поставете в добре вентилирана зона, където често сте през деня, за да си напомняте да ги мокрите и отцеждате на всеки 8 часа. След това разклатете буркана, така че семената да са на дъното и го оставете да стои на една страна. Повтаряйте процеса, докато не видите да се появяват 2 листа.

Стъпка 4:

Поставете го на индиректна или малко слънчева светлина, за да стане по-зелено. След 2 дни ги изплакнете и отцедете, и ще бъдат готови за съхранение в хладилника.

Стъпка 5:

Премахнете обвивките на семената, като поставите кълновете в купа с чиста вода. Внимателно премахнете обвивките на семената от кълновете и ги оставете да изплуват на повърхността на водата. След това почистете повърхността с лъжица, изплакнете кълновете и ги върнете в буркана с перфориран капак, обърнете го с главата надолу, за да се отцеди водата, и го оставете така за 8 часа.

Стъпка 6:

Поставете кълновете от броколи в хладилника в буркан с капак или в контейнер.

Стъпка 7:

Насладете се! Има много начини да използвате тези хранителни кълнове. Въпреки това, за да се възползвате напълно от техните хранителни свойства, най-добре е да ги консумирате сурови.