Куркумата (или турмерик) е една от основните съставки на индийската кухня, придавайки на ястията характерния жълто-златист цвят. Използва се от Северна Африка до южната зона на Китай и Индонезия. Тя е основна съставка на къри, английска горчица и се използва в подправки, туршии, масло за зеленчуци, както и в ястия с птиче месо, ориз, риба и яйца.

Хранителна информация на 100гр.:

• Протеини: 7,83гр.
• Фибри: 21,10гр.
• Въглехидрати: 64,93гр. От които захари: 3,21гр.
• Мазнини: 9,88гр. От които наситени: 3,12гр.

Произход: Индия

Предпазни мерки: Да се избягва при антикоагулантна или антихипертензивна терапия, както и при кърмещи и бременни.

Съхранение на подправки: Съхранявайте подправките в стъклени буркани на сенчесто, тъмно и прохладно място.