Избраният тон жълтоперка от th!nkgreen се пуши в дим от дървесни стърготини от бук, бор и дъб, които се внасят отвън и притежават съответната сертификация. Посочените дървета не са генетично модифицирани и дървесината им се вари и дезинфекцира преди да бъде нарязана на стърготини.

Те се изгарят при напълно контролирани условия с определена влажност, така че димът им да предоставя подходящия аромат, който хармонично се добавя към естествения аромат на жълтоперката Albacares.

Комбинацията от пушено рибно месо и гръцкото биологично маслиново масло от th!nkgreen създава изключителен и оригинален вкус. Омега-3 мастните киселини от рибата се запазват непроменени, превръщайки го в елемент на здравословно и балансирано хранене.

Различността във вкуса, добавен от пушенето, прави рибата от th!nkgreen изключителен пикантен специалитет за узо, ретсина и бира.

Естествено можете също да приготвите салати с пушен риба Th!nkgreen и зелени листни зеленчуци или бобови култури, или да я добавите заедно с маслини и каперси към доматени сосове и паста.