Подбраният аншоа се лови в откритите води на Северното Егейско море, в района на Света гора. Обработката му се извършва, докато е още свеж. Аншоата от този регион е известна с отличния си вкус, който се дължи на съдържанието на сол във водата и богатото дъно на тази морска област, с което се храни рибата.

Добавянето на биологично маслиново масло th!nkgreen му придава неповторимо вкусово удоволствие с аромата на морето, независимо от сезона, в който го вкусвате.