Бестселър №1 на New York Times

В Китай, за първи път, хората, които тежат твърде много, сега надвишават тези, които тежат твърде малко. В Мексико процентът на затлъстяване е нараснал три пъти през последните три десетилетия. В Обединеното кралство над 60 процента от възрастните и 30 процента от децата са с наднормено тегло, докато Съединените щати остават най-затлъстялата страна в света.

Ние сме зависими от сол, захар и мазнини. Тези три прости съставки се използват от големите хранителни компании, за да постигнат най-голямо привлекателност за най-ниска цена. Тук, награденият с Пулицър разследващ журналист Майкъл Мос разкрива практиките на някои от най-разпознаваемите (и печеливши) компании и марки от последните петдесет години.

Той ни отвежда в лабораториите, където хранителни учени използват иновативни технологии, за да изчислят „точката на блаженство“ на сладкарските напитки. Той открива маркетингови кампании, проектирани – с техника, адаптирана от тютюновата индустрия – да пренасочват загрижеността за здравните рискове на техните продукти, и разкрива как производителите на преработени храни многократно са избирали да увеличават потреблението и печалбите, докато играят с нашето здраве.

Готови ли сте за истината за това, което е в пазарската ви кошница?

Страници: 480, Размери: 12.7x12.7cm