Копърът е едногодишно растение и се намира див в райони на Европа и Централна Азия.

В кулинарията се използва широко в:

• салати
• туршии
• сосове
• морски дарове

Предава вкуса и характерния си аромат. Особено в гръцката кухня го обожаваме в:

• долмадес
• дзадзики
• грах
• миди

Подходящ е изключително с краставица и картоф.