Купих го днес 5/3/2025, за да смеля кафе в Dedica 685.

Четейки коментарите, видях, че някои с същата машина е трябвало да добавят шайби за по-фино смилане от това, което мелачката предлага. В моя случай това не е необходимо.

Смелям на 8 и водата дори не преминава, което означава, че е много фино смляно. Намерих моето смилане с кафе Serco Monaco на 14 до 15.

И така, на въпроса дали смелят фино, отговарям да, смелят много фино без нужда от каквито и да било настройки.

На въпроса дали кафе остава вътре, да, остават 1-2 грама, които падат с 2 потупвания.

На въпроса дали се запушва и не смели (първия път, когато опитах да смеля, се уплаших). Не смели кафето, а го въртеше около ножовете. След това добавих 2 капки вода към зърната и започна да смели.

На въпроса дали има значителна разлика в смилането от една настройка на друга. Да, има. С едно щракване назад, не смели, а с едно щракване напред, става доста по-грубо. Бих предпочел нещо междинно за идеалното смилане.

В заключение, след като имам мелачката един ден, бих я купил отново. За 100 евро, това е сделка.

Може ли да смели достатъчно фино за еспресо или дори гръцко кафе? ДА
(Условието, разбира се, е бурният смилач, споменат от другите, който е предсказуем процес, с други думи, бурните са включени от производителя).

Резултатът ли е задоволителен спрямо цената? Ясно, 5/5.

Въпреки това, като се има предвид, че някой, който иска да направи първите си стъпки в еспресо, вижда такъв смилач, тук има проблеми.
1. Значително задържане, с други думи, можете да поставите 15 г кафе и да получите само 12-12,5 г. Ако искате да опитате различна настройка на смилането, освен ако не го разглобите и почистите, ще получите кафе, което е с 2 настройки на смилането извън кошницата. Понякога повече, понякога по-малко.
2. Регулирането на размера на смилането е голямо от стъпка на стъпка. Например, идеалната точка за вашия кафе/машината/количество и т.н. може да бъде между 2 настройки, така че никога няма да получите "идеалното" кафе, каквото и да настроите.
(Тези неща може да не са толкова важни за други видове кафе, но са много важни за еспресо).
3. Не е потребителски приятелски при разглобяване, например, за да почистите основната част, където се събира кафето, трябва почти напълно да разглобите горната част и може да бъде дразнещо, когато трябва да сложите всичко на място правилно, пружини, бутони и всичко.

Заключително, докато някой може да получи доста добро кафе с машина като Dedica + непресована кошница, същото не важи за смилача. По мое мнение, по-бюджетното решение би било да се харчи малко повече пари за ДОБЪР ръчен смилач (като Kingrinder K4). Отнема около 30 секунди да се смели двойна порция, и е нещо, което принципно имате завинаги във връзка с материалите и качеството на смилането...

Това е почти еднопосочна улица като въведение в шлайфачка, за някого, който иска да опита без да харчи повече от 250-300 евро.

Да, може да смила еспресо. Да, може да смила за добри машини за начинаещи (лелит и др.). Въпреки това, за някого, който ще се занимава и ще пие няколко кафета, неминуемо ще трябва да го смени.

Най-голямото му недостатък е, че а) няма безстъпков регулатор, така че има (значителна) разлика между наличните настройки за смилане, което - в зависимост от използваното кафе - може да доведе до значителни вариации в екстракционния рецепт, и б) липсва повторяемост в качеството на смилане (т.е. еднородност в размера). Това е общ проблем с конични шлайфачки, но тук може би е малко по-изразен - да, понякога ще пиете добри кафета, но 9 от 10 пъти резултатът ще отклонява повече или по-малко от най-добрата екстракция, която сте постигнали. Не е вашата вина, просто шлайфачката не смила със стабилност.
Също трябва да се отбележи, че е МНОГО шумна (като много шумна машинка за подстригване)!

Използвах я 2 години. В един момент достигнах тупик и неминуемо преминах на шлайфачка с плоски шлифовъчни дискове (юрека мигнон). Разликата беше несравнима още от първата чаша.

Това е начална точка за експериментиране - неминуемо ще я смените, ако пиете еспресо.

Първоначално, това е добър смилач, който струва парите си. Това е смилач с ножове-зъбци, който смилва кафето правилно и с голяма последователност. Това не е евтиният "блендер" смилач, който нарязва кафето. В пакета са включени държачи за 51 и 58 мм групи, които са еластични и могат да се адаптират към по-малки размери. Включени са също три колелца за настройка на смилачката и 2 "чаши", които се поставят на групата, за да улавят кафето без да се разпръсква вляво и вдясно след смилането.

Използвам смилачката от една година и негативите, които трябва да спомена, са:
1) Въпреки че цената му е "начинаеща", смилачката не е "лесна за употреба" за начинаещ, което означава, че има няколко особености и параметри, с които собственикът трябва да се справи и да изучи, за да приготви добро кафе. Това не е смилачката, която ще ви даде добро кафе веднага, само като изберете правилната настройка и превключите превключвателя. Поради това бих препоръчал да се закупи от някой, който има знания (дори минимални) или от начинаещ, който има желание и търпение да се научи и да се занимава с хобито на кафето.
2) Той не е достатъчно тежък, за да задържи групата, когато я поставите, така че трябва да я държите само отзад, в противен случай ще загуби настройката си (ако докоснете контейнера, свързан с избора на смилане).
3) Смилачката е насочена към някого, който ще смилва един вид кафе, например еспресо или филтър. Това е така, защото ако добавите колелцето за желаната големина на еспресо, ще можете да го смелете на фино за еспресо, но ако искате да го смелете възможно най-фино за филтър и да настроите смилачката, кафето няма да бъде достатъчно грубо за филтър. За да постигнете смилане за филтър, ще трябва да премахнете ножа и да добавите съответното колелце. Това, разбира се, е негатив само за някого, който пие различни видове кафе едновременно. Например, аз използвам ръчна смилачка за филтър и мока гърнето, за да избегна процеса на смяна на колелцето.
4) След смилането, смилачката задържа значително количество кафе в пространството между ножа и източника. Можете леко да похлопате смилачката, за да падне, или да използвате малка четка, за да го премахнете, но не вярвам, че ще бъде напълно премахнато.

Относно положителните страни, които са много и са споменати от други потребители, бих искал да добавя следното:
1) Смилачката е идеална за смилане на еспресо. Тя правилно смилва всяка смес или печене, които опитах, и смилането имаше много добра последователност.
2) Цената му е изумителна в сравнение с качеството. Толкова е добра, че за да намерите по-добър смилач, трябва да харчите над 250 евро, които обективно съществуват по-добри смилачи с по-добри резултати и по-лесни за употреба, но те нямат същото съотношение качество-цена като този.

В заключение, ако искате да пиете страхотно еспресо, имате някакви познания или поне желание и търпение да се научите и не искате да харчите много пари, това е идеалният избор.

Отлична мелачка, след като научите как да я използвате. Имам предвид, трябва да експериментирате малко, като пробвате различни настройки. За еспресо (Housebrandt nonneti) на 8, потока (с неопресован портфилтър и тампониране) е по-бърз, отколкото трябва да бъде. На 7, е твърде бавно. Добавих регулиращият колело и сега меля на 16. Получавам много добро кафе (от 7-8 грама кафе получавам 25-30 мл за 25-30 секунди) със задоволителна крема. Използвам пластмасовото приложение (изрязана чаша) за кафе директно в портфилтъра и няма кафени гранули да падат извън него. (Когато обърнете внимание, няма никакъв боклук)

Както всички мелачки, задържа кафето след смилане, което може да се отстранява, като се почуква отгоре или с помощта на сламка.

Когато тествате настройките за смилане, уверете се, че почиствате машината напълно от остатъците от предишното смилане, в противен случай ще получите грешен резултат, ще се разочаровате и това няма да е вина на мелачката. Изисква малко търсене (непълен ръководство), но (бързо)

Когато научите как да я използвате, осъзнавате, че сте закупили най-икономичната мелачка за домашна употреба.
Танасис

21/5/22
Връщам се, за да актуализирам горното. То все още е вярно, но продължих да експериментирам. Добре почистих кафемашината (разкамших я, смених гумата за максимално налягане), премахнах добавеното регулиращо колело и сега смилам кафе (Housebrandt) на 5 с почти перфектни резултати (с добро тампониране на кафето). Може би с промяна на марката на кафето ще бъде нужна различна настройка. Както казахме, този хоби изисква изследване! Мелачката обаче работи!!

Накрая, бих искал да добавя, че осъзнах, че за правилно еспресо 80% и повече зависи от свежи и висококачествени кафени зърна и правилно смилане. Достойна и достъпна кафемашина с налягане до 15 бара се справя с останалото отлично.

Собственикът на мелачката тук е от 4 месеца, в комбинация с машината Delonghi Dedica EC685.
Нямам опит с други мелачки или машини, като съм начинаещ в тази област.
Имам капсулна машина и реших да ъпгрейдна еспресото си и успях.
След месец на тестване на различни размери на смилане и разнообразия, постоянно се наслаждавам на добро кафе.
Разбрах, че трябва да регулирате размера на смилане в зависимост от разнообразието и тази конкретна мелачка
не се справя добре с честите промени. Подобно на това, тази специфична машина не харесва много фини размери на смилане.
Първо, трябва да спомена, че използвам кошница без налягане. Така че, започнах с размер на смилане 2 (под влияние на други мнения) и кафето не течеше. Постепенно стигнах до 8 и не съм го променял от 3 месеца до сега. Въпреки това, при смяна на разнообразията получавам различни екстракции, понякога по-малко от 25" и понякога повече. Затова играя с тампера, защото ако регулирам размера на смилане, губя играта.
Тъй като няма възможност за постоянна доза на кафето и е невъзможно да се настрои правилно с окото, никога не смилам директно в портфилтъра, а в купичка за дозиране. Освен всичко друго (тампер, нивелир), купих и прецизна везна, измервам количеството кафе, което искам да смеля, и започвам да смилявам.
Истината е, че за да взема обратно цялото кафе, което съм сложил, трябва да изхвърля малко кафе, но в крайна сметка го получавам. Уверявам се, че няма останали кафе вътре, затова почиствам канала поне веднъж седмично с четка. Ако съм честен, въпреки че всички препоръчват редовно почистване, го отворих само веднъж, за да видя как става.
Това е кратък период от време, в което го имам, за да говоря за износване, шлифове и т.н., но фактът, че кафето не тече лесно с размер на смилане 7, означава, че имам време за модификации.
Освен това, което осъзнах от различните размери на смилане, които пробвах, е че стъпките имат голяма разлика от една до друга, предпочитам вариацията им да бъде много по-малка.
Освен това, някои разнообразия не оставят никакви остатъци, докато други оставят до 4 грама кафе (тогава получавам силен удар).
Относно шума, не можеш да го наречеш тих, но и не е шумен.
Въпреки всичко, ароматът на свежосмляно кафе е неподражаем.
Всяко предварително смляно кафе, което купих, не ме задоволяваше, и не всички кафенета имат желаните марки.
Затова покупката си заслужаваше, пробвах над 10 разнообразия и продължавам да го правя.
Бих казал, че това е честна мелачка с ограничени възможности, но крайното качество, което постигам, ме удовлетворява напълно.

P.S. В пакета са включени:
- контейнер за събиране на кафе за 12 дози (с антистатични стени)
- шлифове за промяна на размера на смилане
- капачка за събиране на остатъци от кафе
- пластмасов адаптер-тръбичка за портфилтъра

Актуализация 07.10.22
След година и установяване на размер на смилане 8, смилането започна да се влошава,
затова реших да играя с шлифовете. Добавих 2 и стигнах до размер на смилане 21, за да получа
правилното кафе в правилното време.

Имам мелницата вече 3 месеца и я използвам всеки ден за поне едно кафе. Мелницата е подходяща за еспресо, затова ще говоря за настройките там. Продуктът е отличен за домашна употреба. Има контейнер с вместимост от 250-270 грама. За 100 евро разполага с конични остриета от неръждаема стомана, които е трудно да се намерят на тази цена. В кутията има и допълнителна четка за почистване, която е по-полезна, отколкото може да си помислите. Също така има контейнер за събиране на кафето и два адаптера, 51 и 58 милиметра, за да се смилва директно в портфилтъра и да се предотврати разливането на кафето. Има и три стоманени пръчки, които просто повдигат централното острие, за да направят по-фино смилане, ако стигнете до първото ниво (фино) и не се смилва достатъчно фино, което е малко трудно. По отношение на качеството на изработката, то е средно. Смилането зависи от разновидността на кафето, което имате, затова трябва да намерите предпочитаната си настройка. Никой не може да каже, че ще смилате постоянно на 4 за еспресо, но ще работи добре за всяко кафе, което използвате. Има умерено задържане на кафето, което означава, че 1 до 2 грама, както спомена друг човек, може да паднат след няколко удара по капака. Единственото отрицателно нещо, което забелязах, е че настройките за смилане имат доста разстояние помежду си, например от 3 до 4, но това променя смилането значително. Също така, по време на процеса на смилане, вибрациите могат да променят настройката за смилане. С някои корекции на притискането и внимание при промяна на настройката поради вибрациите, екстракцията е лесна за постигане. В заключение, това е най-достъпният вариант за своята цена, като се има предвид, че най-евтината безстъпкова мелница струва около 280 евро, където ще получите желаното прецизно смилане.

Купих този конкретен мелачка преди година и половина и никога не съжалявах, тъй като качеството на моите кафета значително се подобри. Избрах го след като прочетох няколко потребителски отзива, тук и другаде в интернет, и е в рамките на бюджета, който можех да си позволя. Повечето потребители, включително и аз до скоро, пренебрегват факта, че най-важната машина за наслаждаване на добро кафе у дома не е кафемашината, а мелачката. Разбира се, не искам да кажа, че качеството на кафемашината е незначително за крайния резултат. Въпреки това, от личния си опит, мелачката има по-голямо влияние, тъй като ви позволява да имате свежо смляно кафе винаги. Кафето губи значителни аромати 15 до 30 минути след смилането. Поради това резултатът винаги е компрометиран, когато използвате предварително смляно кафе от магазин или супермаркет. Функционалността му като мелачка е безупречна през цялото време, докато го притежавам. Трябва често да се почиства, тъй като задържа остатъци от кафе. Аз го почиствам на всеки 10 дни, правейки 1 до 2 кафета на ден. Може да се наложи да се почиства по-често, но поради липса на време не го правя. Опитвам се да го разклатя колкото се може повече, за да предотвратя задържането на твърде много кафе. Почистването не е трудно. Има видеа в YouTube и много инструкции онлайн, във форуми и т.н. Нивата на смилане са много и могат да бъдат още повече, ако използвате включените в комплекта дискове. Общо взето, това е машина, която горещо препоръчвам, смятам, че си заслужава всеки евро, който ще харчите.

П.С. Бих искал да добавя, че веднъж се нуждаех от пояснение и се свързах с обслужването на клиенти, и те бяха много отзивчиви и полезни.

Купих този конкретен кафемелачка, след като видях няколко добри отзива и беше в рамките на моя бюджет. Общо взето, е много добра, здрава и има няколко нива на смилане. Малко се бори на най-финото ниво на смилане, но мисля, че затова има допълнителните пръстени, които все още не съм използвал. Смилам еспресо на нива 5-6 и искам да експериментирам с други размери на смилане.

Бях изненадан от липсата на инструкции и обяснения за съдържанието и частите на устройството. Включените инструкции бяха просто смешни, имаше предмети в опаковката, за които трябваше да позная намерението им, и нямаше обяснения дори за необходимото разглобяване на мелачката за почистване и сглобяване отново. Първият път, когато го отворих и го сглобих, нещо не беше правилно вкарано и произведе много грубо кафе, като изхвърляше и парчета от зърната. След няколко опита и грешки открих проблема и сега работи добре.

Най-сериозната грешка, която откривам, въпреки че знам, че това е много чест проблем с всички мелачки, е че задържа значително количество кафе по време на смилане и изисква добро разклащане, за да се освободи смляното кафе, но все още не го освобождава напълно. Тя държи доста грамове. Например, веднъж, когато не разклах машината, за да освободя всичкото кафе, сложих 18 грама зърна и получих 23 грама в камерата!

Освен проблема с "задържането", това е добра мелачка, която си заслужава за всеки, който иска свежосмляно кафе у дома.