Кориандърът принадлежи към категорията на ароматните растения, използвани от човека от дълго време. Това е растение, което много прилича на магданоз и се използва както за своите свежи листа, така и за плода си.

Произхожда от Западна Азия и Северна Африка. Използва се като подправка от древността и се отглежда по целия свят. Свежите му листа имат интензивен аромат и леко кисел вкус. Ароматът му е пикантен и приятен.

Семената му, както и прахът от семената, се използват в печива и в ястия, които съдържат зеле, картофи и бобови растения.

Съставки

• Листата съдържат витамин C, A и K, етерично масло и други вещества.
• Семената съдържат линалоол и пинен, и значителни количества от селен, манган, калций, желязо, магнезий и диетични фибри.
• Съдържа също тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, танин и захар.

Терапевтични действия и употреби

• Плодовете се използват външно срещу ревматизъм и болки в ставите.
• Настойката от кориандър стимулира секрецията на стомашните сокове и действа против газове и изпотяване.
• Успокоява диарията, особено при деца.
• Стимулира апетита.
• Смята се, че е успокоително за хора, които страдат от истерия и мигрени.
• Форма на прах от кориандър се използва като естествено средство за панически атаки, депресия и други психологически разстройства.
• Счита се, че насърчава добрата памет.

Приготвяне – дозировка на настойка

Изсипете една чаша вряла вода върху 1 ч.л. счукани семена и оставете за 5 минути в затворен съд. Тази напитка трябва да се пие преди хранене.

Предпазни мерки

В големи количества може да доведе до опиянение. Кориандърът може да предизвика алергична реакция при някои хора и под формата на прах може да предизвика пристъпи на астма и бронхит при хронично болни.