Студена мацерация за 24 часа, отделяне на част за розе, контролирана алкохолна ферментация с избрани щамове дрожди при 19-23°C, нежна екстракция с интензивна рециркулация преди началото на ферментацията (7-10 дни), пресите не бяха включени в бленда изобщо, малолактична ферментация, френски дъбови бъчви (3-то и 4-то използване) за 12 месеца, лека филтрация с диатомична пръст с голям диаметър, крайна филтрация (полиране) с филтърни хартии.
Регистрирай се с едно докосване с Google, Apple или Facebook