Лазания от спелта БИО 400гр. Хранителната стойност на брашното от спелта е по-висока от тази на "класическото" пшенично брашно, тъй като е по-богато на протеин. Зърното на пшеницата съдържа повече разтворими растителни влакна, които подпомагат функцията на червата и защитават сърцето. Продуктите от спелта съдържат повече калций, необходим за укрепването на скелетната система. Спелта и брашното от спелта са добри източници на флавоноидни съставки с мощно антиоксидантно действие. Избирайки по-малко обработени храни, продуктите с брашно от спелта са подходящ избор. Видът на въглехидратите, които съдържа брашното от спелта, има по-нисък гликемичен индекс от обикновения вид брашно, предлагайки по-добър контрол на глюкозата след хранене.