Изсъхналата от лятото земя жадно приема водата на първия дъжд. Аромати се издигат от почвата, зелените върхове на тревата отново украсяват нивите. Първите треви, тънкостъблените цикламени, гъбите, първите кестени. Дните започват да се скъсяват и докато свършват летните плодове и зеленчуци, се опитваме да ги запазим, като правим туршии и конфитюри. Това е сезонът на ябълките, крушите и дюлите, но и периодът на гроздобера, когато гроздето и мъстта са в центъра на вниманието, придавайки вкус на сладки и солени ястия. Любимият ми цвят в есенната кухня е оранжевото на тиквата. Харесва ми да виждам този топъл оттенък в ястията си. С пикантния джинджифил разнообразявам супите и десертите си. Това е сезонът, в който все повече търся топлината, уюта и парата на кухнята.
Георги Цулис ни води из страната през петнадесет уникални места, в едно пътуване, чиято цел е да открие гастрономските й съкровища, да научи за традициите й и да почете вкусите, които винаги са присъствали на гръцката маса.
Пътуване през четирите сезона на годината, с промяна на великолепни пейзажи в планини и морета, опознавайки села, острови и горди градове из цялата гръцка провинция. Прекрасно меню от тридесет и осем рецепти, които уважават сезонността, почитат местността, използват всяка първа суровина, напомнят за стойността на традицията и вдъхновяват всеки да открие гастрономията на Гърция.
Вкусове, които съчетават историята на гръцката кухня със съвременната перспектива на шефа, идеални за вашите всекидневни и празнични маси, изпълнени с аромат и същност, като разходка из острова, като разходка в селото, като голяма прегръдка на гръцката земя и всичко, което щедро предлага.
Прочети откъс
Изсъхналата от лятото земя жадно приема водата на първия дъжд. Аромати се издигат от почвата, зелените върхове на тревата отново украсяват нивите. Първите треви, тънкостъблените цикламени, гъбите, първите кестени. Дните започват да се скъсяват и докато свършват летните плодове и зеленчуци, се опитваме да ги запазим, като правим туршии и конфитюри. Това е сезонът на ябълките, крушите и дюлите, но и периодът на гроздобера, когато гроздето и мъстта са в центъра на вниманието, придавайки вкус на сладки и солени ястия. Любимият ми цвят в есенната кухня е оранжевото на тиквата. Харесва ми да виждам този топъл оттенък в ястията си. С пикантния джинджифил разнообразявам супите и десертите си. Това е сезонът, в който все повече търся топлината, уюта и парата на кухнята.
Производител
Ръководства за продукти
- Автор
- Giorgos Tsoulis
- Издател
- PSychogios
- Език
- Гръцки
- Корица
- Твърда корица
- Брой страници
- 240
- Дата на издаване
- 11/2023
- Година на издаване
- 2023
- Размери
- 20x25.5 см
- Награда
- -
- ISBN-13
- 9786180148428
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.