Биологичен ориз глосе от Гърция. Това е един от най-старите и любимите видове ориз в Гърция. Има бял цвят и кръгло и закръглено зрънце. Както подсказва и името му, оризът глосе е изключително скорбялен, поради което много лесно се сгъстява при готвене. Това му свойство го прави идеален за течни супи, където го добавяме в малки количества, за да ги сгъсти и направи по-засищащи.

Също така е идеален за млечни десерти, като ризото, както и за други сладкиши като оризови понички, оризов халва и оризово равани, специален десерт, който приготвят в Галатсиди. Накрая, в случаи на вируси със стомашни и чревни последици, когато лекарят препоръчва само грис с лимон, оризът глосе е най-подходящ.