Ванилията произхожда от плодовете на вид орхидея, които подлежат на специална обработка. Тя принадлежи към „свещената четворка“ на тропическите плодове, широко използвани заедно със захар, кафе и шоколад, и се нарежда сред най-скъпите подправки в света.

Името ѝ произхожда от испанската дума „vainilla“, която означава „малко бобче“. Най-широко използваната е vanilla planifolia, която съдържа по-големи количества етерично масло. Плодът ѝ се развива около 5 години след цъфтежа.

На ванилията се приписват редица физически и психологически ползи. В ароматерапията се счита, че подобрява настроението и се предпочита, когато човек иска да се енергизира. Ванилията е богата на витамини от B комплекса и магнезий, които подобряват умствената яснота и паметта.

Начин на използване: В сладкарството, в плодови сокове, сосове и др.

• Произход: Индонезия