Лозята на Pio Cesare произвеждат изключително вино от 1881 г. Традицията започва от Pio Cesare, който започва да купува подбрани лозя в хълмовете на Barolo и Barbaresco. Неговата философия е, че само от изключителни зърна може да се произведе изключително вино, затова и количеството е намалено в полза на качеството.

Днес отговорен е неговият внук, Pio Boffa,...