ЕТРАГОН ФРАНЦИЯ (TARRAGON LEAVES)

Естрагонът е многогодишен тревист храст с произход от Източна Европа, известен със своя интензивен вкус и аромат. Листата му са ядливи, а цветовете му са малки и жълти.

ВКУС: Френският естрагон има ароматен, дървесен и леко пикантен вкус, със сладка нотка. Придава интензитет и характер на ястията, засилвайки техните аромати. Широко се използва във френската кухня, основно в сосове като сос Беарнез и в ястия с морски дарове, птиче месо и черен дроб.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА: Препоръчва се да се добавя към края на готвенето, тъй като прекомерната му добавка може да промени аромата му.

• Високо съдържание на антиоксиданти: Защитава клетките от оксидативни увреждания.
• Противовъзпалителни свойства: Допринася за облекчаване на възпалението.
• Високо съдържание на витамини и минерали: Съдържа витамини К, А, В6, С и минерали като магнезий, желязо и калий.
• Подпомагане на храносмилането: Традиционно се използва за подпомагане на храносмилането.
• Възможно противораково действие: Предложено е, че може да притежава противоракови свойства.