Флоринският пипер е сорт червен пипер, който се отглежда основно в Западна Македония и идеално в селата на Флорина.

Плодовете му са с дължина 15-20 сантиметра и ширина 4-5 сантиметра. Той е дебел с сладък вкус.

Това е едно от уникалните зеленчуци, които могат да се използват по различни начини:

• маринован
• печен
• сушен на слънце
• съхраняван в буркан
• замразен
• консервиран