Все повече любители и експерти по кафе започват да се занимават с приготвяне на кафе на ръка в традиционен порцеланов филтър. В този процес първо добавяте малко смлян кафе във филтърната хартийка с малко вряла вода. След това бавно добавяте вода към смляното кафе с кръгообразно движение, започвайки от центъра. Водата не трябва да удря директно филтърната хартия и трябва да остане около 1 см над смляното кафе. Разбъркайте внимателно и оставете водата да премине през филтъра. Добавяйте вода колкото често е необходимо и повтаряйте горните стъпки. Скоро ще бъдете готови да се насладите на чудесна чаша кафе.

Традиционният филтър за кафе се предлага в два размера.