Пул Бибер (или Алепско пипер или люта подправка) е разновидност на чушката, която се използва като подправка, особено в ориенталската – средиземноморска кухня.

Чушката узрява и след като семената й се отстранят, се стрива. В най-често срещаната й форма чушката е на малки люспи, с по-мек вкус и по-мазна от обикновената люта чушка, леко солена с някакъв сладък, плодов тон на вкус.

Пул биберът не съдържа семки и в кухнята може да замести лютивата чушка и паприката.