Пименът е плод на вид пипер, който расте в Карибите, главно в Ямайка. Берят го преди да узрее и го оставят на слънце да изсъхне. Английското му название – allspice, буквално всички подправки – е вдъхновено от вкуса му, който съчетава пикантните елементи на карамфил, индийско орехче и канела.
В Европа го е донесъл Христофор Колумб, който първоначално е мислил, че това е пипер, но плодът му е много по-голям, приблизително колкото малък грах. В кулинарията се използва обикновено цял и се отстранява накрая на готвенето.
От основните подправки в политическата кухня, пименът не само добавя вкус към ястията и сосовете, но и активира стомашните сокове, като по този начин помага на стомаха да смели мазни или "тежки" ястия.
Както всички подправки, които принадлежат към по-широкото семейство на пиперите, пименът има затоплящи и противовъзпалителни свойства, а също така съдържа манган и селен.
