Победител, 2019 IACP Награда за Най-добра Книга на Годината в Хранителните Въпроси
Назована за една от Най-добрите Кулинарни Книги на Годината от The New Yorker, Smithsonian, The Boston Globe, The Guardian и много други.
MAD Диспачеси: Разширявайки Идеите Ни За Храната
Добрата храна е общото поле, което ни свързва всички, а имиграцията е основополагаща за добрата храна. В деветнадесет задълбочени и увлекателни есета и истории, Ти и Аз Ядем Същото изследва начините, по които готвенето и храненето ни свързват през културни и политически граници, като подчертава, че трябва да мислим за кухнята като колективно човешко усилие, от което всички ние се възползваме от движението на хора, съставки и идеи.
Изключително много внимание се обръща на разликите и distinctions между нас, особено когато става дума за храна. Но истината е, че храната е онова рядко нещо, което свързва всички хора, преминавайки през реални и въображаеми бариери, за да обедини човечеството чрез вкусотии. Не вярвате ли? Четете нататък, за да откриете повече за финия (и не толкова фин) начин, по който яденето създава връзки.
Всеки Завива Месо в Плосък Хляб: От тако и доса до палачинки, обвиването на месо в ядливи опаковки е глобална практика.
Много Зависи От Това Как Държите Вилицата Си: Посещение при културния историк Маргарет Виссер разкрива, че има повече прилики между канибализъм и haute cuisine, отколкото бихте могли да помислите.
Пърженото Пиле Е Обща Основа: Всички споделяме удоволствието от яденето на хрупкави пържени птици. Не трябва ли да споделим също и последиците?
Ако Се Представя Добре Тук, Принадлежи Тук: Шеф Рене Редзепи застъпва кулинарната стойност на излизането от комфортната си зона.
Не Съществува Непита Ресторант: Изследване на американската fascination с "етническите" ресторанти (и дали изобщо съществува непитна кухня).
Кафето Спасява Животи: Артър Карулетва разказва за забележителния път, който е изминал от Руанда до Сиатъл и обратно.
Страници: 216, Година на Издаване: 0901, Размери: 16.6x16.6cm
