Индийското орехче е една от основните подправки, които трябва да има всяка кухня, защото се изисква от множество рецепти.

Има "пукнатини" на обвивката си, има размер на орех и е кафяво на цвят. Отличава се със сладък, интензивен, пронизващ, пиперлив аромат. Една минимална част от него, едно щипване, е достатъчна, за да направи присъствието му осезаемо в храната и да я ароматизира.

Индийското орехче се използва както в готварството, така и в сладкарството. Ароматизира:

• бели и червени сосове
• червено мляно месо
• пастицио
• пюре от картофи
• сирени суфлета
• спаначени пайове
• сирени пайове
• пайове с праз
• кюфтета
• ролета от кайма
• шоколадови мусове
• мармалади
• напитки
• пудинги
• кремове от кисело мляко
• кейкове
• бисквити
• ликьори