Най-разпространената подправка, главният герой на масата, заедно със солта, почти в целия свят! За разлика от убеждението, че черният пипер трябва да се използва като солта, разликата им е в това, че солта е добавка, която подобрява вкуса на ястието, докато черният пипер не е подобрител на вкуса, а подправка.

Има много ползи за здравето от черния пипер:

• Всички видове пипер съдържат капсаицин, вещество, което създава топлина и се използва в спрейове, които облекчават болката.
• Поради наличието на капсаицин, пиперът помага за горенето на мазнините в тялото и така допринася за отслабването.
• Тези, които страдат от кашлица и болки в гърлото, трябва да консумират пипер на прах с малко суров мед за облекчаване.
• Суровото мед и белият пипер се комбинират, за да имат антибиотични свойства и осигуряват облекчение от кашлица и настинка.