Истинската канела (Cinnamomum verum), известна също като цейлонска канела или канела от Шри Ланка, е малко вечнозелено дърво от семейство лаврови (Lauraceae) и е родом от Шри Ланка. Нейната вътрешна кора се използва за приготвянето на канела.

Консумацията на канела може да има ползи, като например:

• Увеличаване на чувствителността към инсулин
• Подобряване на транспортирането на глюкоза от кръвта към клетките
• Антимикробни способности, които могат да допринесат за предотвратяване на кариеси
• Намаляване на лошия дъх

Употреби на канелата:

• Поръсете малко смляна канела в оризов пудинг, кисело мляко с мед, мюсли с зърнени храни.
• Направете напитка с салеп и поръсете с канела.
• Добавете смляната канела в теста за кейкове, мъфини, бисквити и сладки питки.
• Пригответе сладкиши и пайове като бугаца, фанурупита, ябълков пай, баклава, кадаиф, орехов сладкиш.