Кориандърът е растение, на което всички части намират приложение основно в екзотични рецепти за готвене, като индийска, тайландска и мексиканска кухня. Нарича се кориандър, кинза и китайски магданоз и ражда кръгли леки, крехки семена с вътрешна част, празна, къдраво. Кориандърът има земен цвят и вкусът му напомня на магданоз и лайм, докато ароматът му е сладък и препраща към анасон и придава свежест на ястията, в които се добавя.

• Подходящ е за рецепти с лимон.
• Може да замени магданоза.
• Той е основната подправка на фалафел и гуакамоле.

Използвайте кориандър в супи, ястия с птиче месо, ориз, кус-кус, риба, бобови растения, кисело зеле, туршии, сосове, дип от кисело мляко, омлети и песто.