Кимионът е ароматна подправка, която се използва основно в рецепти от Близкия изток и Индия. Цветът му е земен кафяв, с леко горчив вкус и характерен ароматен мирис.

Има многобройни приложения:

• Запечете го и го стрийте в хаванче.
• Задушете семената му или ги смеляйте в мелница.
• Добавете го в пилаф за топъл ароматен акцент.
• Перфектно допълва кебап, пилешко с лимон, кюфтета, червена леща, хумус и ястия с бобови култури.
• Поръсете го в зеленчукови пайове, супи със зелени зеленчуци и картофена салата.
• Необходимо е за приготвянето на смирненски сърца.