Пилио е известно с автентичните си ръчно изработени продукти. Едно от тях са известните му хилоопити. Те се произвеждат изключително от брашно от цялостно смилане, пресни яйца и прясно пастеризирано краве мляко.

Можете да ги готвите редовно и да се наслаждавате на тях като гарнитура или основно ястие.