Първи път имам контакт с този мед, който купих от любопитство заради "пикантното" му описание. Купих есенна реколта.
За първия, вкусов, контакт бях подготвен.
Но не бях подготвен за пристрастяването, което предизвиква тази скрита сладост и едновременно леката горчивина.
Горчивина, която обаче ми напомни на изгоряла захар.
В крайна сметка има доста храни или напитки, които въпреки че са горчиви, се харесват на тези, които ги консумират. Виж тоник, бира, грейпфрут, сладка от цитрусови плодове и др.
Скрих буркана, защото го държах на плота и всеки път, когато взимах по една супена лъжица, бурканът бързо стигна под средата.
Медът вече беше "захаросан" (както се очакваше, разбира се), но текстурата му беше много приятна, кремообразна, без усещането, че дъвчеш парченца захар, както се случва при захаросаните цветни медове.
Πρώτη φορά επαφή με αυτό το μέλι που το πήρα από περιέργεια λόγω της "πικάντικης" περιγραφής. Αγόρασα φθινοπωρινής σοδειάς.
Για την πρώτη, γευστική, επαφή ήμουν προετοιμασμένος.
Όμως δεν ήμουν προετοιμασμένος για τον εθισμό που προκαλεί αυτή η κρυμμένη γλύκα και ταυτόχρονα η ελαφριά πίκρα.
Πίκρα η οποία όμως μου θύμισε καμμένη ζάχαρη.
Άλλωστε είναι αρκετά τρόφιμα ή ποτά τα οποία παρόλο που είναι πικρά αρέσουν σε αυτούς που τα καταναλώνουν. Βλέπε τόνικ, μπύρα, γκρέιπφρουτ, γλυκά του κουταλιού από εσπεριδοειδή κ.α.
Έκρυψα το βάζο γιατί το είχα στον πάγκο και κάθε φορά αδειάζοντας μια κουταλιά της σούπας, το βάζο έφτασε γρήγορα κάτω από τη μέση.
Το μέλι είχε ήδη "ζαχαρώσει" (όπως αναμενόταν βέβαια) αλλά η υφή του ήταν πολύ ευχάριστη, κρεμώδης χωρίς την αίσθηση ότι μασάς κομματάκια ζάχαρης όπως συμβαίνει σε ζαχαρωμένα ανθόμελα.