Зелените натрошени маслини са големи гръцки маслини с овална форма, които обикновено се събират, когато са все още рано узрели. Обработват се чрез саламура, която предлага мек вкус с лека горчивина и пиперливост.

Често се наричат Халкидики, тъй като растат изключително в района на Халкидики, който съседства с Атон. Името идва от района на Централна Македония.

Тази гръцка маслина се нарича още „магарешка маслина“ поради големия си размер. Маслините Халкидики са отлични трапезни маслини с високо качество и са достатъчно големи, за да се пълнят с други хранителни съставки.