Пчеларската традиция на Халкидики идва от много отдавна. Пчелите Apis melifera, обработвани години наред от много поколения пчелари от Халкидики, се развиват в известната сред пчеларите Халкидическа порода. Пчели продуктивни, меки и сътрудничещи, сладки дори и в ужилването си. Истински вълшебници на природата.

И после дойдоха пчелите. Истински вълшебници на гората, които събират сутрешната роса на природата и по магически начин създават уникални вкусови смеси.