В индукционните котлони повърхността за готвене се загрява само под съда за готвене, използвайки по-малко от половината енергия в сравнение с конвенционалните котлони. Готвенето на индукционен котлон осигурява по-бързо загряване, подобрена топлинна ефективност и по-точен контрол. В сравнение с конвенционалните електрически котлони, индукционните котлони могат да намалят времето за готвене дори наполовина, като в същото време консумират значително по-малко енергия.
Индукционните котлони са известни с изключително лесно почистване, тъй като се изисква само протриване с влажна кърпа. Поради факта, че се загрява само съда за готвене, при разливания върху повърхността на котлона те не изгарят.
Визуално индукционните котлони приличат на керамични котлони, но вместо електричество използват електромагнетизъм. Затова се изисква специално съдове с магнитна основа.