Традиционната занаятчийска бира може да преобрази едно ястие от обикновено в извънредно. Това е достъпен, луксозен избор. Все пак, повечето хора са запознати само с масовия сорт. Опитвали ли сте истинската работа?

В Масата на Бреварията, Гарарет Оливър, водещият експерт по бира в Америка и бревар на прочутата бира Brooklyn Brewery, разкрива защо истинската бира е перфектният партньор за всяко ястие. Той обяснява как се прави бира, разказва нейната завладяваща история и, придружен от изискани фотографии на Дени Тилман, провежда вътрешна обиколка из удивителния спектър от вкусове, показани от различни стилове бира от цял свят.

Най-важното, той показва как истинската бира, която е много по-гъвкава от виното, усилва вкусовете, когато е подходящо комбинирана с храни, създавайки блестящи комбинации, които повечето хора никога не са си представяли: ярко цитрусова белгийска пшенична бира с салата от кози сирене, остроароматна pale ale, за да допълни пикантни тако, земна немска бок бира, съвпадаща с ризото от порчини, дори плодова framboise, за да придружава парче шоколадова трюфелна торта. Независимо дали сте запален любител на бирата, страстен готвач или просто човек, който обича прекрасна вечеря, тази книга наистина ще бъде откритие.

Година на издаване: 2005, Размери: 18.8x18.8см